そば処　蕎来～SORA～

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蕎來～SORA～
とは？

札幌市北区新川にある、
産地にとことんこだわった蕎麦屋です。
心温まるサービスと、こだわりの食材に彩られた料理で、
皆様に思い出に残るひとときを提供いたします。
北海道の四季折々の美しい風景を感じながら、
心和む空間で至福の時間をお過ごしください。

蕎來～SORA～ の
こだわり

蕎來～SORA～の蕎麦粉

希少な蕎麦粉「奈川」を使用しています。
帆立の貝殻など、土に豊かな栄養を与え、愛情を込めて育てられました。
元々は奈良県奈川村の在来種で、北海道では黒松内町のみでしか栽培されておらず、他の品種にはない特徴を持っています。

日高昆布の特級昆布と、4種類の鰹節をふんだんに使用。
鰹節は粉末にすることで短時間で旨味を引出し、香り高いオリジナルの出汁が完成します。
この出汁に醤油・酒をオリジナルの配分で調合し、甘みと塩味の絶妙なバランスが取れたこだわりのつゆに仕上げました。
麺との相性を計算し尽くされた極上のつゆを是非一度、ご賞味ください。

蕎來～SORA～の出汁

昼は蕎麦、
夜は焼肉

そば処
蕎來～SORA～

月～日曜日
11：00～15：00（L.O.14：30）

焼肉かねちゃん

平日　17:00～23:00(L.O.22:00)
土曜・日曜・祝日　15:00～23:00(L.O.22:00)

焼肉かねちゃんのホームページはこちら
蕎來～SORA～と焼肉かねちゃん

ポイントや
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お楽しみに！

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